Kühl-Gefrierkombi richtig einräumen. Weißt du, wo was hingehört?

Kennst du das? Du weißt genau, dass du irgendwo die Marmelade, den Käse oder die Trauben in den Kühlschrank getan hattest - aber wo sind sind sie hin?

Deinen Kühlschrank öffnest du täglich immer wieder. Um Lebensmittel hineinzustellen oder sie wieder rauszuholen. Gehst du dabei systematisch vor oder räumst du deinen Kühlschrank eher nach Bauchgefühl ein? Jeder Kühlschrank und jede Kühl-Gefrierkombination hat verschiedene Zonen für verschiedene Lebensmittel, damit diese länger frisch bleiben. Wir zeigen dir, welche Zone, welche Temperatur hat und welches Lebensmittel in welche Zone gehört. Lese in diesem Blog die wichtigsten, einfachen Tricks & Tipps, damit du weniger wegwerfen musst.

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• Lebensmittel und Geld sparen mit der richtigen Ordnung

• Temperaturzonen im Kühlschrank

• Welche Lebensmittel gehören wohin?

• So nutzt du dein Gefrierfach richtig

• 5 häufige Fehler beim Einräumen

• Das bringt richtiges Einräumen

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So räumst du deine Kühl-Gefrierkombination richtig ein und sparst du Geld

Dein Kühlschrank hat nicht überall die gleiche Temperatur bzw. ist nicht überall gleich kalt. Du kannst davon ausgehen, dass die oberen Fächer immer ein paar Grad wärmer sind als die unteren Fächer. Der Grund ist einfach: Kalte Luft sinkt nach unten, warme Luft drängt nach oben. Deshalb ist es unten (meist in den Schubläden oder Bigboxen) spürbar kälter, oben und an der Tür deutlich wärmer. Wenn du das beachtest, ist es ganz einfach, die Haltbarkeit deiner Lebensmittel zu verlängern. Es gibt eine Faustregel: Schnell verderbliches kommt nach unten, wo es kälter ist. Alles andere, bei dem es auf ein paar Grad mehr oder weniger nicht ankommt, tust weiter oben hin.

So schonst du nicht nur deine Lebensmittel, du sparst auch Geld. In vielen Haushalten werden Jahr für Jahr große Mengen Lebensmittel weggeworfen, weil sie falsch gelagert wurden. Ein gut sortierter Kühlschrank ist die einfachste Methode, um genau das zu vermeiden.

Übrigens: Viele unserer Bosch Kühl-Gefrierkombinationen arbeiten mit Umluft - auch bekannt als dynamische Kühlung. Ein Ventilator, der die kalte Luft gleichmäßig verteilt, sorgt dafür, dass die Temperaturunterschiede zwischen den einzelnen Fächern geringer sind. Nichtsdestotrotz sind auch diese Kühlschränke unten kälter als oben und an der Tür, weshalb das an der grundsätzlichen Sortierung der Lebensmittel nichts ändert.

Temperaturzonen im Kühlschrank kennen

Folgende Tabelle zeigt dir übersichtlich, was wohin gehört. Wir beginnen oben warm und enden unten kalt.

Grundsätzlich gilt für die Temperaturen, dass im Kühlteil durchschnittlich 5 °C sind und im Gefrierfrach -18 °C.

Welche Lebensmittel gehören wohin? Die Übersicht nach Lebensmittelgruppen

Oberes Fach - das wärmste Fach
Hier tust du alles hin, was länger haltbar ist:

• Lebensmittel, die bereits gegart sind

• Reste vom Vortag, gut eingepackt oder abgedeckt, versteht sich

• Käse, denn der ist in der Regel gut haltbar

• Geräuchertes, wie Räucherfleisch, Räucherwürste, Räucherfisch

• Marmeladen, Konfitüren, Aufstriche

Mittleres Fach für Milchprodukte
Ins mittlere Fach gehören alle Milchprodukte, bis auf Käse oder Butter:

• Joghurt

• Quark

• Sahne, Crème Fraîche, Saure Sahne, Schmand, Mascarpone etc.

• Frischkäse, Hüttenkäse, Mozzarella

Unteres Fach - das kälteste Fach
Das untere Fach, aber noch oberhalb vom Gemüsefach, ist das kälteste Fach. Hier gehört alles hin, was schnell verderblich ist:

• rohes Fleisch

• Wurstwaren

• Fisch, Meeresfrüchte, Schalentiere

Achte darauf, dass diese Lebensmittel immer gut verpackt sind. Du möchtest nicht, dass Flüssigkeiten oder Saft austritt und sich in deinem Kühlschrank dank dieser Verunreinigungen Krankheitserreger bilden.

Gemüsefach - das Feuchtigkeitsfach
Wie der Name schon sagt, herrscht im Gemüsefach eine hohe Luftfeuchtigkeit. Genau richtig also für Gemüse und Salate, die so vor Austrocknen geschützt werden.

Die Kühlschranktür
Die Tür ist die wärmste Zone in deinem Kühlschrank. Nicht, weil sie nicht gekühlt wird. Vielmehr ist es so, dass das Öffnen der Tür für ständige Temperaturschwanken sorgt. Stelle in die Tür die Lebensmittel, die robust sind. Dazu gehören:

• Butter

• sämtliche Fertigsaucen wie Ketchup, Senf, Dressings etc.

• Getränke

Achtung: je nachdem, welche Milche du verwendest (haltbare Milch oder Frischmilch), stellst du sie besser ins mittlere Fach für die Milchprodukte.

Nicht in den Kühlschrank gehören:

• Kartoffeln - natürlich solltest du sie dunkel lagern, zu kalt mögen sie's nicht. Dasselbe gilt für

• Knoblauch und Zwiebeln

• Bananen, Mango, Ananas - eigentlich alle exotischen Früchte, sie mögen es lieber etwas wärmer und nicht zu kühl. Natürlich kannst du Ananasscheiben oder angeschnittene Mango auch mal eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Besser: gleich essen!

• Honig - Honig ist keine Marmelade! Er wird im Kühlschrank hart und bildet Kristalle

• Brot, denn es trocknet zu schnell aus im Kühlschrank

• Tomaten, da sie ihr fruchtiges Aroma in zu großer Kälte verlieren. Außerdem können sie mehlig werden.

So verwendest du das Gefrierfach richtig

Wenn du länger Freude an eingefrorene Lebensmittel haben möchtest, gelten auch fürs Gefrierfach ein paar einfache Regeln.

• In Portionen einfrieren
  Friere nicht zwei oder drei Portionen von der leckeren Bolognese in einer Dose ein. Lieber in Mengen, die du auf einmal aufbrauchen kannst. Nicht nur verringerst du die Zeit, die das Lebensmittel zum Auftauen benötigt, du musst es auch nicht wieder einfrieren. Etwas mehrmals einfrieren tut der Sache nicht gut.

• Deutlich beschriften
  Ist dir doch bestimmt auch schon passiert, dass du etwas einfrierst und dich nachher beim besten Willen nicht mehr daran erinnerst, was es war. Beschriften - mit Datum - hilft.

• Luftdicht statt Gefrierbrand
  Gefrierbrand sieht nicht gut aus und schmeckt nicht. Trockenen, weißen Stellen in deinem Gefriergut kannst du durch gutes Verpacken vorbeugen.

• Alles abkühlen lassen
  Friere nie warme Speisen ein. Alles, was warm in dein Gefrierfach kommt, wärmt die Innentemperatur und taut die Speisen, die bereits gefroren sind, wieder an.

Fehler beim Einräumen

Ganz viel falsch machen, kannst du nicht. Dennoch solltest du beim Einräumen deines Kühlschrank auf ein paar simple Dinge achten.

• Lebensmittel unverpackt einräumen - nicht machen!
  Alles, was unverpackt oder ohne Folie in den Kühlschrank gestellt wird, trocknet aus. Außerdem geben diese Lebensmittel Gerüche ab und nehmen umgekehrt auch Gerüche an.

• Tür lange aufstehen lassen - nicht machen!
  Jedes Mal, wenn du die Tür aufmachst, kommt (zu) warme Luft in deinen Kühlschrank. Je länger du die Tür aufstehen lässt, desto mehr steigt die Kühlschranktemperatur und damit deinen Energieverbrauch. Lieber durchdacht und gezielt die Tür öffnen.

• Kühlschrank zu dicht und zu voll packen - nicht machen!
  In einem zu vollen Kühlschrank zirkuliert die kalte Luft nicht richtig um die Speisen. Dadurch können einzelne Bereiche zu warm werden. Achte hier und da auf Abstand zwischen den einzelnen Dingen, wenn du deinen Kühlschrank einräumst.

• Warme Speisen in den Kühlschrank - nicht machen!
  Wie fürs Gefrierfach gilt auch hier: lasse gekochte oder warme Speisen immer erst abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Nicht nur können die anderen Lebensmittel etwas von der Wärme abbekommen, die Innentemperatur steigt und der Kühlschrank benötigt unnötig mehr Energie, um die Temperatur zu senken.

• Falsche Temperatur einstellen - nicht machen!
  Weder zu kalt, noch zu warm ist gut. Ist die Temperatur zu hoch (über 5 °C durchschnittlich) verderben die Lebensmittel schneller. Ist die Temperatur zu kalt (unter 5 °C durchschnittlich), verbraucht dein Kühlschrank wahrscheinlich zu viel Energie.

Warum richtiges Einräumen Sinn macht

Wenn du alles an den richtigen Platz, ins richtige Fach räumst, bleibt vieles länger frisch und musst du weniger wegwerfen. Außerdem verbraucht dein Gerät viel weniger Energie. Mache es zur Regel, nach jedem Einkauf, deinen Kühlschrank kurz umzuräumen. Du wirst merken, dass du mehr Platz im Kühlschrank hast, immer den Überblick behältst und alles immer schön frisch ist.

Unser Fazit

Ganz wenig macht viel aus bzw. alles am richtigen Platz hat große Auswirkungen. Deshalb packe schnell verderbliche Lebensmittel nach unten, Gemüse ins Gemüsefach, robuste Lebensmittel in die Tür, alles andere nach oben. So sparst du Zeit, Energie und Geld.

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