Ofensymbole. Kennst du die Bedeutung?

Ofensymbole können ziemlich verwirrend sein, wenn man nicht genau weiß, wofür jedes einzelne Symbol steht. Es ist also durchaus praktisch, das zu wissen. Vor allem, wenn man ein bestimmtes Rezept richtig nachkochen möchte.

Deshalb haben wir für dich eine praktische Übersicht über die Ofensymbole zusammengestellt. Außerdem erfährst du in diesem Blog, ob dein Ofen ein Umluft-, Elektro- oder Heißluftofen ist, und wir nennen dir Alternativen, falls das richtige Ofensymbol fehlt.

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• Übersicht der Ofensymbole

• Was ist das Symbol für "Ofen vorheizen"

• Elektro-, Heißluft- oder Umluftofen?

• Was tun, wenn dir das richtige Symbol fehlt?

• Erklärung der Bosch Ofensymbole

Welche Symbole für welche Backofeneinstellungen?

Was möchtest du machen? Die Pizza mit knusprigem Boden? Einen Kuchen backen oder ein Stück Fisch schonend garen? Ein Backofen kann das und noch viel mehr. Mit der richtigen Backofeneinstellung gelingt dir alles: die perfekte Pizza, der leckere Kuchen oder der auf den Punkt gegarte Fisch.

Jede Backofeneinstellung hat ihre eigene Funktion.

Nachfolgend findest du eine Übersicht über die gängigsten Backofeneinstellungen und ihre Bedeutung:

Ober- und Unterhitze

Diese klassische Einstellung wärmt von oben und unten zur selben Zeit.

Perfekt für:

• Kuchen (z.B. Zitronenrührkuchen, Gugelhupf)

• Aufläufe (Lasagne, Moussaka)

• Brot (Weißbrot, Sauerteigbrot)

• Plätzchen

Nur Unterhitze

Geeignet für Gerichte, vor allem von unten gegart werden.

Perfekt für:

• Pizza

• Quiche

• Kuchen- und Tortenböden

• Brot mit knuspriger Kruste

Nur Oberhitze

Mit dieser Funktion kannst du die Oberfläche deines Gerichts knusprig machen oder gratinieren.

Perfekt für:

• Crème Brûlée

• Lasagne mit Käse

• Gefüllte Paprika oder Tomaten

• Gratiniertes Gemüse

Heißluftofen

Diese Funktion verteilt warme Luft im Ofen und du kannst mehrere Gerichte gleichzeitig im Ofen garen. Diese Einstellung sorgt dafür, dass die Temperatur gleichmäßig verteilt wird.

Perfekt für:

• Pizza vom Blech

• Kartoffelecken

• Herzhafte Kuchen

• Mehrere Bleche mit Plätzchen gleichzeitig

Grillfunktion

Die Grillfunktion dient zum Grillen von Fleisch oder zum Überbacken von Gerichten. Oft gibt es auch eine Eco-Grill-Stufe (halbe Linie) für schonendere Zubereitungen.

Perfekt für:

• Gegrilltes Hähnchenfilet

• Toast

• Fisch mit knuspriger Kruste

• Röstgemüse

Pizzafunktion

Eine Kombination aus Unterhitze und Umluft. Geeignet für Gerichte, die einen knusprigen Boden benötigen.

Perfekt für:

• Pizza (frisch oder tiefgekühlt)

• Flammkuchen

• Focaccia

• Herzhafte Fladenbrote

Auftaufunktion

In dieser Einstellung werden tiefgefrorene Lebensmittel auf sichere Weise aufgetaut, ohne sie zu garen.

Perfekt für:

• Tiefgefrorene Brötchen

• Tiefgefrorenes Obst

• Torte oder Kuchen aus dem Gefrierschrank

• Tiefgefrorenes, rohes Fleisch (z. B. Hackfleisch)

Dampffunktion (verfügbar nur bei Dampfgarern)

Für schonendes Garen mit Dampf. Eine etwas gesündere Variante, da kein Fett verwendet wird; Butter oder Öl sind bei dieser Garstufe nicht erforderlich. Außerdem bleiben Vitamine und Nährstoffe besser erhalten, da wasserlösliche Vitamine nicht mit dem Kochwasser abgegossen werden.

Perfekt für:

• Gemüse (wie Brokkoli, Möhren)

• Fisch (Lachs, Kabeljau)

• Reis

• Dampfbrötchen (Bao-Brötchen)

Falls du keine Mikrowelle hast, kannst du auch die Dampffunktion deines Backofens verwenden, um Speisen schnell aufzuwärmen.

Mikrowellenfunktion des Backofens (nur bei Kombi-Backöfen verfügbar)

Praktisch zum schnellen Aufwärmen von Essensresten, Fertiggerichten für die Mikrowelle oder zum Auftauen von Lebensmitteln.

Perfekt für:

• Aufwärmen von Essensresten

• Brei oder Porridge

• Warme Milch

• Auftauen von Tiefkühlprodukten

Crisp-Funktion (nur bei Kombi-Backöfen verfügbar)

Die Crisp-Funktion kombiniert Mikrowellenenergie mit einer speziellen Crisp-Platte (oft im Lieferumfang von Kombi-Öfen enthalten) und sorgt so für ein knuspriges Ergebnis.

Perfekt für:

• Tiefkühlpizza

• Knusprige Kartoffelscheiben

• Quiche oder herzhafte Torte

• Toast (bei einigen Öfen)

Welches Ofensymbol steht für "Vorheizen"?

Bei den meisten Backöfen gibt es kein spezielles Backofen-Symbol, das ausschließlich für das Vorheizen steht. Stattdessen siehst du meist eine blinkende oder leuchtende Kontrollleuchte, die anzeigt, dass der Backofen gerade aufheizt.

Modelle mit Display zeigen meistens an, wie die Temperatur ansteigt bis zur von dir eingestellten Temperatur. Nachdem du Funktion und gewünschte Temperatur eingestellt hast, beginnt der Backofen automatisch mit dem Vorheizen. Sobald er die Temperatur erreicht hat, hört die Leuchte auf zu blinken oder eine Anzeige für das Erreichen der Temperatur erscheint.

Woher weißt Du, ob du einen Elektro- oder einen Heißluftofen hast?

Am einfachsten ist es natürlich, wenn du in der Bedienungsanleitung nachschaust. Dort steht, um was für einen Ofen es sich handelt.

Hat dein Ofen ein Ventilator-Symbol? Dann handelt es sich um einen Heißluftofen.

Siehst du nur Symbole mit Strichen oben und unten? Dann ist es meistens ein Elektroofen mit Ober- und Unterhitze.

Deine Bedienungsanleitung ist weg? Suche nach der Typ- oder Modellnummer deines Backofens. In der Regel befindet sie sich am Rand der Backofentür oder an der Seite der Backofeninnenwand, direkt hinter der Tür. Im Internet suchst du einfach nach "Bedienungsleitung Modellnummer" und findest so wahrscheinlich die richtige Bedienungsleitung.

Ist Konvektion dasselbe wie Heißluft?

Ja, tatsächlich. Wobei Konvektionsofen eher selten verwendet wird, da es sich dabei eher um die technische Bezeichnung handelt. Üblich in unserem Sprachgebrauch ist Heißluftofen.

Was tun, wenn das gesuchte Ofensymbol fehlt?

In deinem Rezept wird eine Backofeneinstellung erwähnt, die dein Backofen nicht hat? Keine Panik. Es gibt für alles Alternativen!

• Ist „Heißluft“ angegeben, aber bei deinem Ofen fehlt diese Funktion? Verwende Ober- und Unterhitze und erhöhe die Temperatur um 10–20 Grad.

• Dein Backofen hat keine Pizzafuktion? Verwende dann Unterhitze oder eine Kombination aus Unterhitze und Umluft.

• Keine Grillfunktion? Verwende als Alternative Oberhitze, behalte das Gericht dabei aber gut im Auge.

Erklärung der Bosch Ofensymbole

Hier sind Antworten auf unter anderem folgende Fragen:

• Was bedeuten die Ofensymbole auf einem Bosch Backofen genau?

• Sind sie bei jedem Modell gleich?

Sind die Bosch Ofensymbole immer gleich?

Ja, zum Großteil. Arten und Anzahl der Einstellungen können pro Modell unterschiedlich sein. Überprüfe im Zweifelsfalle noch mal die Bedienungsanleitung deines Ofens.

Übersicht Bosch Ofensymbole

Erhitzen & Backen

3D/4D Umluft
Umluft
Leichte Umluft
Ober- und Unterhitze

Unterhitze

Grillen & Gratinieren

Großflächengrill

Kleinflächengrill

Umluftgrill

Spezielle Zubereitungen

AirFry

Pizzafunktion

Langsam garen

Hefeteig aufgehen lassen

Warmhalten

Mikrowellenfunktion

Dampffunktion

Auftauen und Aufwärmen

Auftaufunktion

Mit Dampf regenerieren

Reinigung

EcoClean

Pyrolytische Selbstreinigung

Wie passe ich die Temperatur bei einem Bosch Backofen an?

Bei den meisten Bosch Backöfen geht das einfach mit dem Drehknopf oder dem Touchscreen. Wähle zunächst die gewünschte Backofeneinstellung (z. B. Heißluft) und anschließend die Temperatur mit dem Drehknopf oder den Plus-/Minus-Tasten aus.

Was ist die Pizzafunktion von bei einem Bosch Backofen?

Die Pizzafunktion ist eine Kombination aus Unterhitze und Umluft. Das Ofensymbol zeigt in der Regel einen Ventilator mit einem Strich darunter. Dieser Modus sorgt für einen knusprigen Pizzaboden und ein gleichmäßiges Garen der Beläge.

Wie verwende ich den Grill bei einem Bosch Backofen?

Stelle deinen Backofen auf das Grill-Symbol (Zickzacklinie). Wähle zwischen großem und kleinem Grill und stelle die gewünschte Temperatur ein. Den Rost schiebst du so weit wie möglich oben in den Backofen. Aber Achtung: Behalte das Gericht gut im Auge, damit es nicht anbrennt!

Hat ein Bosch Backofen eine Reinigungsfunktion?

Ja, manche Modelle verfügen darüber. Das ist praktisch, denn so sparst du Zeit. Auch bei uns findest du Backöfen mit Reinigungsmodi. Wir empfehlen dir, neben der Nutzung der Reinigungsfunktion – sofern dein Backofen darüber verfügt – den Backofen regelmäßig selbst zu überprüfen und ihn manuell zu reinigen. So bleibt der Backofen in optimalem Zustand und du kannst deine Gerichte in einem sauberen, frischen Backofen zubereiten.

Bosch Backöfen & Mikrowellen